שוק טלה בתנור – צלוי לאט ברוזמרין ושום
שוק טלה בתנור צלויה לאט עם שום, רוזמרין ויין אדום – מנה חגיגית שנמסת בפה
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1.5 ק"ג שוק טלה עם עצם
- 8 שיני שום שלמות
- 3 ענפי רוזמרין טריים
- 2 ענפי טימין טריים
- 3 כפות שמן זית
- 1 כוס יין אדום
- 1 כוס מרק ירקות
- 2 גזרים חתוכים גס
- 2 בצלים חצויים
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-220 מעלות. עושים חתכים עמוקים בשוק טלה ומכניסים שיני שום שלמות לתוכם.
- מערבבים שמן זית, מלח ופלפל שחור ומשפשפים היטב את שוק הטלה.
- מניחים גזר ובצל בתחתית תבנית צלייה. מניחים שוק טלה מעל עם ענפי רוזמרין וטימין.
- צולים 20 דקות בחום גבוה להשחמה. מנמיכים ל-160 מעלות.
- מוסיפים יין אדום ומרק ירקות לתבנית. מכסים בנייר כסף ומבשלים שעתיים וחצי.
- מסירים נייר כסף וצולים 20 דקות נוספות לקבלת קרום זהוב. מנוחה 15 דקות לפני הגשה.
מתכונים דומים
- שוק טלה ברוטב יין אדום עם כרפס, טימין וציר עוף
- שוקי טלה
- כתף כבש בתנור עם ירקות שורש
- כבש בתנור לראש השנה
- בקר צלוי בתנור עם ירקות שורש
- ברייזד בקר ביין אדום
- שוק טלה בתנור
- צלי בקר ביין אדום עם ירקות שורש
עוד מתכוני בשר · מתכונים עם מרק ירקות · מתכונים עם יין אדום · מתכונים עם שוק טלה · מתכונים עם רוזמרין