שוקי טלה
שוקי טלה מתוקתקות לאיטיות ברוטב יין ועשבי תיבול – מנה מרשימה ועשירת טעמים.
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 שוק טלה
- 4 שיני שום, כתושים
- 3 כפות שמן זית
- 1 יח' בצל, קצוץ גס
- 2 גזר, פרוסים
- ½ כוס יין אדום
- 1 כוס ציר בקר
- 3 כפות רסק עגבניות
- 1 כפית רוזמרין
- 1 כפית טימין
- 1 כפית בהרט
- 1½ כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- 2 כפות מיץ לימון
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-170 מעלות.
- מתבלים שוקי טלה במלח, פלפל שחור ובהרט.
- מחממים שמן זית בסיר כבד ומשחימים שוקי הטלה 4-5 דקות מכל צד. מוציאים.
- מטגנים בצל 4 דקות. מוסיפים שום וגזר, מטגנים 2 דקות.
- מוסיפים יין אדום ומגרדים שאריות מהתחתית. מוסיפים ציר בקר, רסק עגבניות, רוזמרין וטימין.
- מחזירים שוקי הטלה. מכסים ואופים 2.5-3 שעות עד שהבשר נופל מהעצם.
- מסיימים עם מיץ לימון ומגישים עם ירקות שורש.