מתכוני יין אדום

בין המתכונים: צוואר בקר מבושל לאט ביין אדום, פילה בקר ברוטב יין אדום ופטריות וקדרת צלעות בקר ברוטב יין אדום. מרכיבים נפוצים: גזר, טימין ופטרוזיליה. 120 מהמתכונים הם מתכונים מקוריים של אפונה. המהיר ביותר: גביניות טריות ביתיות בשמן זית ועשבי תיבול (25 דקות).