מוסכאן עוף עם סומק

צילום: Kokaly, CC BY-SA 3.0
עוף פלסטיני אפוי על לפת טאבון עם בצל מוקפץ בשמן זית וסומק.
עוף
מרכיבים
- 1 עוף מחולק לרבעים
- 4 בצלים פרוסים
- ½ כוס שמן זית
- 3 כפות סומק
- 1 כפית קינמון
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- 3 מנות פיתה גדולה
- 3 כפות צנוברים
אופן ההכנה
- מתבלים את העוף בסומק, קינמון, מלח ופלפל שחור ומשהים שעה.
- מטגנים בצל בשמן זית עד רך וזהוב עם עוד כף סומק.
- מניחים פיתות בתבנית, מפזרים חצי מהבצל ומניחים את העוף מעל.
- מכסים בבצל הנותר ובשמן שנשאר, אופים ב-200 מעלות כשעה.
- מפזרים צנוברים קלויים ומגישים.
מתכונים דומים
- מסאחן – עוף על לחם עם בצל וסומאק
- בורגול עם עוף ותבלינים מזרחיים
- עוף מרוקאי בדבש ושקדים
- תרנגולת ממולאת שבת
- זירב – אורז עיראקי עם עוף, שקדים וצנוברים
- מסחן – עוף פלסטיני עם בצל מקורמל וסומאק
- פרגה לחמאמ – עוף מרוקאי עם שזיפים מיובשים ודבש
- שוארמה עוף ביתית
עוד מתכוני עוף · מתכונים עם צנוברים · מתכונים עם קינמון · מתכונים עם פיתה · מתכונים עם סומק