פודינג טפיוקה בחלב וקינמון
פנינים שקופות בקרם חלב ריחני שמתבשל לאט עם כוכב אניס. מתוק בעדינות, מוגש קר מהמקרר.
קינוחים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- ½ כוס טפיוקה (פנינים קטנות)
- 1 כוס מים, להשריה
- 2 כוסות חלב
- ⅓ כוס סוכר
- 2 ביצים
- 1 כוכב אניס שלם
- 1 כפית תמצית וניל
- קמצוץ מלח
- ½ כפית קינמון
אופן ההכנה
- משרים את הטפיוקה במים 30 דקות ומסננים.
- מחממים את החלב עם כוכב האניס בסיר בינוני על אש קטנה 5 דקות, בלי להרתיח.
- מוסיפים את הטפיוקה, את הסוכר ואת המלח ומבשלים 12-15 דקות על אש קטנה, תוך ערבוב תכוף, עד שהפנינים שקופות.
- טורפים את הביצים בקערה, מוסיפים אליהן שתי כפות מהתערובת החמה ומערבבים. מחזירים לסיר.
- מבשלים עוד 2 דקות בערבוב, בלי להרתיח, עד שהפודינג מסמיך. מוציאים את כוכב האניס ומוסיפים וניל.
- מחלקים לקערות, מצננים וממתינים לפחות 3 שעות במקרר. מפזרים קינמון לפני ההגשה.
שאלות נפוצות
למה הפודינג התקשה במקרר?
הטפיוקה ממשיכה לספוג נוזלים. לפני ההגשה מערבבים עם 2-3 כפות חלב קר.
אפשר להכין בלי ביצים?
כן, מוסיפים כף קורנפלור מומסת בחלב קר ומבשלים עד התעבות.
מתכונים דומים
- צ'ורס – קנוכיות בצק מטוגנות בציפוי סוכר
- אורז בחלב ביתי עם פירות יער
- עוגת ערמונים
- עוגיות קינמון מיני עם זיגוג סוכר
- עוגת שוקולד עם גנאש שוקולד מריר
- עוגת שוקולד בציפוי קרם גבינה
- עוגת שכבות שוקולד בקצפת עם טפטוף קרם לימון
- פודינג לחם חלה עם שוקולד מריר
עוד מתכוני קינוחים · מתכונים עם תמצית וניל · מתכונים עם כוכב אניס · מתכונים עם טפיוקה · מתכונים עם קינמון