סלט רוקט עם פתיתים קלויים
הקלייה הארוכה במחבת נותנת לפתיתים טעם אגוזי וקצת מעושן, שמתאים לחריפות של הרוקט. הסלט מחזיק יפה גם בקופסה לעבודה, כל עוד הרוטב נשאר בצד עד הרגע האחרון.
סלטים · צמחוני
מרכיבים
- 1 כוס פתיתים
- 1 כף שמן זית
- 1½ כוסות מים רותחים
- ½ כפית מלח
- 150 גרם רוקט
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות מיץ לימון
- 1 כפית דבש
- ¼ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
- במחבת עמוקה מחממים כף שמן זית על אש בינונית ומקלים את הפתיתים תוך ערבוב 5–6 דקות, עד שרובם שחומים וכמה מהם כמעט שחורים.
- יוצקים את המים הרותחים ואת חצי כפית המלח (זהירות, זה מתיז), מכסים ומבשלים על אש נמוכה 8 דקות עד שהמים נספגים.
- מעבירים לתבנית רחבה, מפרידים במזלג ומצננים לפחות 20 דקות. פתיתים חמים ינבילו את הרוקט.
- סוגרים בצנצנת את שמן הזית, מיץ הלימון, הדבש, המלח והפלפל השחור ומנערים עד שהרוטב מתערבב.
- ממש לפני ההגשה מערבבים את הרוקט עם חצי מהרוטב, מניחים מעליו את הפתיתים ומזלפים את השאר.
שאלות נפוצות
כמה זמן אפשר להכין מראש?
הפתיתים הקלויים והמבושלים מחזיקים 3 ימים במקרר. את הרוקט והרוטב מוסיפים רק ביום ההגשה.
אפשר להכין גרסה ללא גלוטן?
פתיתים עשויים מחיטה, אז מחליפים אותם בקינואה או באורז מלא קלוי באותה שיטה.
מה אפשר להוסיף כדי שזה יהיה ארוחה?
קוביות גבינת פטה, חומוס מבושל או ביצה קשה.
מתכונים דומים
- סלט אבוקדו ועוף על רוקט
- סלט סלק צלוי עם גבינת עיזים
- סלט ירקות קלויים עם גבינת פטה ורוקט
- סלט חומוס ובטטה עם עלים ירוקים
- סלט רוקולה עם כרוב סגול ורוטב חרדל
- סלט שומר ותפוח עץ
- סלט ירוק עם אבוקדו ולימון
- סלט קינואה עם ירקות ולימון
עוד מתכוני סלטים · מתכונים עם פתיתים · מתכונים עם רוקט · מתכונים עם דבש