סלמון טריאקי ביתי
נתחי סלמון מושרים ברוטב טריאקי ביתי עם דבש, סויה ושמן שומשום. מנה יפנית מינימליסטית ומהירה.
דגים · צמחוני
מרכיבים
- 4 נתחי סלמון (כ-150 גרם כל אחד)
- 4 כפות רוטב סויה
- 3 כפות דבש
- 2 כפות מירין (יין אורז יפני) או יין לבן
- 1 כף שמן שומשום
- 2 שיני שום כתושות
- 1 כפית זנגביל טרי מגורר
- 1 כפית שמן קנולה לטיגון
- 1 כף שומשום קלוי
- 2 גבעולי בצל ירוק קצוצים
אופן ההכנה
- מערבבים את רכיבי המרינדה: רוטב סויה, דבש, יין לבן, שמן שומשום, שום וזנגביל.
- מניחים את נתחי הסלמון במרינדה ומשרים 20-30 דקות במקרר.
- מחממים מחבת על אש גבוהה עם שמן קנולה. מוציאים את הסלמון מהמרינדה (שומרים את המרינדה).
- מטגנים את הסלמון 3-4 דקות מכל צד עד לגוון קרמי עמוק.
- יוצקים את שארית המרינדה לסיר קטן ומביאים לרתיחה 2 דקות לצמצום.
- מגישים את הסלמון עם הרוטב המצומצם, שומשום קלוי ובצל ירוק.
מתכונים דומים
- שרימפס ברוטב חריף מתוק
- שרימפס מוקפץ ברוטב סויה ושום
- סלמון טרייאקי
- סלמון תרייאקי
- דג בסויה וזנגביל
- שרימפס צרובים על אורז יסמין עם בוק צ'וי
- סטייק טונה בסויה וג'ינג'ר
- סלמון מיסו
עוד מתכוני דגים · מתכונים עם שמן שומשום · מתכונים עם רוטב סויה · מתכונים עם בצל ירוק · מתכונים עם יין לבן