דג בסויה וזנגביל
פילה דג לבן מזוגג ברוטב סויה-זנגביל מתוק-חמוץ בסגנון אסייתי
דגים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 4 פילה דג לבן (נסיכה או דניס)
- 4 כפות רוטב סויה
- 2 כפות שמן שומשום
- 1 כף זנגביל טרי מגורר
- 3 שיני שום כתושות
- 2 כפות דבש
- 2 כפות מיץ לימון
- 1 כף קורנפלור מהול ב-2 כפות מים
- 2 כפות שמן צמחי לטיגון
- 2 כפות בצל ירוק קצוץ
- 1 כף שומשום קלוי
אופן ההכנה
- מכינים מרינדה: מערבבים רוטב סויה, שמן שומשום, זנגביל, שום, דבש ומיץ לימון.
- שמים את פילה הדג במרינדה ל-20-30 דקות במקרר.
- מחממים שמן צמחי במחבת רחבה על להבה בינונית-גבוהה.
- מסננים את הדג מהמרינדה (שומרים את המרינדה) ומטגנים 3-4 דקות כל צד עד שמשחים.
- מוציאים את הדג ומניחים בצד.
- מוסיפים את המרינדה שנשמרה לסיר ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים קורנפלור מהול ומבשלים 1-2 דקות עד שמסמיך.
- יוצקים את הרוטב על הדג ומקשטים בבצל ירוק ושומשום קלוי.