סלמון טרייאקי
סלמון טרייאקי עסיסי וטעים עם ציפוי מתוק-מלוח קלאסי. מתכון מהיר ומרשים לארוחת ערב
דגים · ללא גלוטן
מרכיבים
- 4 פילטים של דג סלמון (כ-150 גרם כל אחד)
- 4 כפות רוטב סויה
- 2 כפות מירין
- 1 כף דבש
- 1 כף שמן שומשום
- 2 שיני שום כתושות
- 1 כפית ג'ינג'ר טרי מגורר
- 1 כף שמן קנולה
- 1 כף שומשום קלוי לקישוט
- 2 גבעולי בצל ירוק קצוצים לקישוט
אופן ההכנה
- מערבבים בקערה קטנה את רוטב הסויה, המירין, הדבש, שמן השומשום, השום הכתוש והג'ינג'ר המגורר לרוטב טרייאקי.
- מניחים את פילטי הסלמון בכלי שטוח ויוצקים עליהם חצי מכמות הרוטב. מכסים ומשרים במקרר 20 דקות לפחות.
- מחממים מחבת גריל או מחבת כבדה על להבה גבוהה עם שמן קנולה.
- מניחים את פילטי הסלמון (ללא מרינדה) במחבת ומטגנים 3-4 דקות מכל צד עד שהדג זהוב ומוכן.
- יוצקים את יתרת הרוטב על הסלמון בדקות האחרונות ומאפשרים לו להסמיך ולהחרוך קלות.
- מגישים מיד עם שומשום קלוי ובצל ירוק קצוץ.