שרימפס צרובים על אורז יסמין עם בוק צ'וי
ארוחה קלילה בסגנון אסייתי שמוכנה בפחות מחצי שעה: שרימפס בזיגוג סויה וליים, אורז יסמין ריחני וחצי בוק צ'וי שנשאר פריך באמצע.
דגים · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 כוס אורז יסמין
- 1¼ כוסות מים
- ½ כפית מלח
- 400 גרם שרימפס גדולים, קלופים ומנוקים
- 2 ראשי בוק צ'וי קטנים, חצויים לאורך
- 2 שיני שום כתושות
- 1 כפית זנגביל טרי מגורר
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כף מיץ ליים
- 1 כפית דבש
- 2 כפות שמן קנולה
- 1 כפית שמן שומשום
- ¼ כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
- שוטפים את האורז בכמה מים, עד שהם כמעט צלולים. מעבירים לסיר קטן עם המים והמלח, מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על האש הנמוכה ביותר 12 דקות. מכבים ומשאירים מכוסה עוד 10 דקות.
- בקערית מערבבים את רוטב הסויה, מיץ הליים, הדבש, הזנגביל והשום.
- מייבשים את השרימפס היטב בנייר סופג ומפלפלים. שרימפס רטובים מתבשלים באדים ולא נצרבים.
- מחממים מחבת רחבה עם כף שמן קנולה על אש גבוהה. מניחים את הבוק צ'וי כשהצד החתוך למטה וצורבים 2 דקות עד שהוא משחים. הופכים, מוסיפים 2 כפות מים, מכסים ומאדים עוד 2 דקות. מוציאים לצלחת.
- מוסיפים למחבת את כף השמן הנותרת ומסדרים את השרימפס בשכבה אחת. צורבים דקה וחצי מכל צד, עד שהם ורודים ומתכרבלים לצורת C.
- יוצקים את הרוטב למחבת ומנערים כחצי דקה, עד שהוא מבעבע ומצפה את השרימפס. מכבים ומטפטפים את שמן השומשום.
- דוחסים את האורז לכיפה בקערה, מניחים עליו את השרימפס ולצדו את הבוק צ'וי, ויוצקים על האורז את מעט הרוטב שנשאר במחבת.
שאלות נפוצות
איך יודעים שהשרימפס מוכנים?
הם הופכים ורודים לגמרי ומתכרבלים לצורת C. אם הם נסגרים לטבעת הדוקה, הם התבשלו יותר מדי ויהיו גומיים.
במה אפשר להחליף את הבוק צ'וי?
ברוקולי בייבי, שעועית ירוקה או עלי מנגולד צעירים. ברוקולי צריך עוד דקה או שתיים של אידוי מתחת למכסה.
אפשר להשתמש בשרימפס קפואים?
כן. מפשירים לילה במקרר או 10 דקות בקערת מים קרים, ומייבשים היטב לפני הצריבה.
מתכונים דומים
- שרימפס ברוטב חריף מתוק
- סלמון טריאקי עם אורז יסמין
- פילה סלמון צלוי עם ירקות ממוקים
- אורז מוקפץ עם שרימפס וירקות
- שרימפס ברוטב קוקוס ולימונית
- סלמון טריאקי ביתי
- שרימפס מוקפץ ברוטב סויה ושום
- סלמון מיסו
עוד מתכוני דגים · מתכונים עם אורז יסמין · מתכונים עם שמן שומשום · מתכונים עם רוטב סויה · מתכונים עם בוק צ'וי