שחוג ירוק — ממרח פלפלים חריפים תימני
ממרח שחוג ירוק חריף ועשבוני — תבלין יסוד במטבח התימני, מושלם ליד לחמניות ופסטה
רטבים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 20 פלפלי צ'ילי ירוקים
- 1 צרור כוסברה טרייה
- 1 ראש שום שלם
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות מיץ לימון
- 1 כפית מלח
- 1 כפית כמון
- 0.5 כפית הל טחון
- 0.5 כפית ציפורן
אופן ההכנה
- מנקים פלפלים חריפים ומסירים גבעולים.
- שוטפים כוסברה היטב ומייבשים.
- קולפים שיני שום.
- מעבדים פלפלים, כוסברה, שום, כמון, הל וציפורן במעבד מזון.
- מוסיפים שמן זית ומיץ לימון ומעבדים לממרח חלק.
- מתבלים במלח ומתקנים חריפות לפי הטעם.
- שומרים בצנצנת מכוסה בשמן זית במקרר עד חודש.