פלפלון
פלפלון — ממרח פלפלים אדומים צלויים עם שום וכמון, לב הארוחה המרוקאית
רטבים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 4 יחידות פלפל אדום גדול
- 4 שיני שום
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית פלפל חריף
- 2 כפות כוסברה קצוצה
- 1 כפית מלח
- 2 כפות חומץ
אופן ההכנה
- מניחים את הפלפלים האדומים ישירות על להבת הגז או מתחת לגריל בתנור.
- צולים עד שהקליפה מתפחמת מכל הצדדים, כ-15 דקות.
- מניחים בשקית ניילון לעשר דקות לשחרור עור.
- מסירים את הקליפה, גרעינים ועוקץ.
- מרסקים את הבשר עם שום, שמן זית, כמון, פפריקה, פלפל חריף, חומץ ומלח.
- מוסיפים כוסברה ומערבבים.
- מגישים כממרח עם לחם פיתה או כתוספת לגריל.