פאייה ספרדית עם שרימפס ומולים
פאייה ספרדית אותנטית עם שרימפס ומולים, אורז ספוג בזעפרן ופירות ים טריים
דגים · ללא גלוטן
מרכיבים
- 400 גרם שרימפס קפוא קלוף
- 400 גרם מולים נקיים
- 2 כוסות אורז בסמטי
- 1 פלפל אדום חתוך לרצועות
- 1 פלפל ירוק חתוך לרצועות
- 2 עגבניות בשלות קצוצות
- 1 בצל גדול קצוץ
- 4 שיני שום כתושות
- 3 כפות שמן זית
- ½ כפית זעפרן מומס ב-2 כפות מים חמים
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית פפריקה חריפה
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 4 כוסות מרק דגים או מים
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית במחבת פאייה רחבה על להבה בינונית-גבוהה.
- מטגנים את הבצל כ-5 דקות עד שיתרכך, מוסיפים את השום ומטגנים דקה נוספת.
- מוסיפים את הפלפל אדום, הפלפל ירוק והעגבניות, ומבשלים 5 דקות.
- מוסיפים את האורז בסמטי ומקציפים אותו בשמן כ-2 דקות.
- שופכים את המרק, הזעפרן המומס, הפפריקה, המלח והפלפל השחור.
- מביאים לרתיחה, מנמיכים ומבשלים 15 דקות ללא כיסוי.
- מסדרים את השרימפס והמולים על גבי האורז, מכסים ומבשלים עוד 8-10 דקות עד שהשרימפס ורוד.
- מגישים ישירות מהמחבת עם פלחי לימון.
מתכונים דומים
- פאייה ים תיכונית עם שרימפס ומולים
- ג'אמבלייה קלאסית
- שרימפס ברוטב עגבניות חריף
- דג חריימה ירושלמי ברוטב עגבניות חריף
- פילה סלמון אפוי עם ירקות ים תיכוניים
- דגים ברוטב עגבניות חריף
- דג בורי בתנור עם ירקות צלויים
- פדיאה ספרדית
עוד מתכוני דגים · מתכונים עם פפריקה חריפה · מתכונים עם אורז בסמטי · מתכונים עם פלפל אדום · מתכונים עם פלפל ירוק