קרפלך במרק עוף

צילום: Zlerman, CC BY-SA 3.0
כיסוני בצק ממולאים בשר בקר במרק עוף חם, מאכל יהודי מסורתי לשבת וחגים.
מרקים
מרכיבים
- 2 כוסות קמח
- 2 ביצים
- 3 כפות מים
- ½ כפית מלח
- 300 גרם בשר בקר טחון
- 1 בצל קטן קצוץ
- ½ כפית פלפל שחור
- 1½ ליטר מרק עוף
אופן ההכנה
- לשים קמח, ביצים, מים וקורט מלח לבצק חלק ומנוחים 30 דקות.
- מטגנים את הבצל עד הזהבה, מוסיפים בשר טחון, מלח ופלפל שחור ומבשלים כ-8 דקות. מצננים.
- מרדדים את הבצק דק וחותכים לריבועים בגודל 6 ס"מ.
- מניחים מעט מלית במרכז כל ריבוע, מקפלים למשולש וסוגרים היטב.
- מבשלים את הכיסונים במרק עוף רותח כ-10 דקות עד שהם צפים.
מתכונים דומים
- כרפלך – כיסוני בצק אשכנזיים בציר
- קוביה בעגבניות
- דושפרה – כיסוני בשר ביוגורט
- קניידלך – כופתאות מצה במרק עוף
- מרק אשל — מרק יוגורט מזרחי
- קרעפלאך ביתי בציר עוף
- קובה סלק ביתית
- מרק ירקות עם כופתאות קמח
עוד מתכוני מרקים · מתכונים עם בשר בקר טחון · מתכונים עם מרק עוף