קניידלך – כופתאות מצה במרק עוף
כופתאות מצה קלאסיות וקלות, מושלמות למרק עוף חם
מרקים
מרכיבים
- 1 כוס קמח מצה
- 2 ביצים
- 2 כפות שמן קנולה
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 2 כפות מים
- 2 ליטר ציר עוף
- 2 גזר חתוכים לפרוסות
- 2 גבעולי סלרי פרוסים
- 1 בצל קצוץ גס
אופן ההכנה
- מערבבים בקערה קמח מצה, ביצים, שמן קנולה, מלח, פלפל שחור ומים לבצק אחיד.
- מכסים ומצננים במקרר 30 דקות לפחות.
- בסיר גדול מרתיחים ציר עוף עם הגזר, הסלרי והבצל.
- מרטיבים ידיים ומכדררים כדורים בגודל אגוז מבצק המצה.
- מכניסים את הכדורים למרק הרותח ומנמיכים לאש בינונית.
- מבשלים 25-30 דקות עד שהכופתאות תפוחות ומבושלות לגמרי.
- מגישים חם עם ירקות המרק.