שמבוסק בשר – מאפה מטוגן ממולא
מאפון מטוגן פריך ממולא בבשר בקר טחון מתובל בכמון, קינמון ופפריקה.
מאפים
מרכיבים
- 3 כוסות קמח לבן
- 1 כפית מלח
- ½ כוס שמן חמניות
- ¾ כוס מים פושרים
- 300 גרם בשר בקר טחון
- 1 בצל בינוני קצוץ דק
- ½ כפית זרעי כמון
- ½ כפית פפריקה
- ¼ כפית קינמון
- ¼ כפית פלפל שחור
- ½ כפית מלח
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 2 כוסות שמן חמניות לטיגון עמוק
אופן ההכנה
- לבצק: מערבבים קמח ומלח, מוסיפים שמן חמניות ומים ולשים 5 דקות לבצק חלק. מניחים לנוח 20 דקות.
- למלית: מטגנים בצל עד שקוף, מוסיפים בשר בקר טחון ומבשלים תוך בחישה עד שהבשר מוכן.
- מתבלים בזרעי כמון, פפריקה, קינמון, מלח ופלפל שחור. מוסיפים פטרוזיליה. מצננים.
- מרדדים בצק דק ומחתכים עיגולים בקוטר 8 ס"מ.
- מניחים כפית מלית במרכז כל עיגול, מקפלים ל חצי ירח וסוגרים בלחיצה או בעזרת מזלג.
- מטגנים בשמן חמניות חם ל-180 מעלות כ-3 דקות מכל צד עד להשחמה.
- מסננים על נייר סופג ומגישים חם.
מתכונים דומים
- לחמון לבנוני
- לחמג'ין – פיצה מזרח תיכונית עם בשר
- פסטל ספרדי – פשטידת בשר בבצק
- פסטלס
- לחמעון
- סאנבוסק בשר טחון
- סמבוסק בשר ספרדי מטוגן
- ספיחה - מאפה בשר לבנוני
עוד מתכוני מאפים · מתכונים עם בשר בקר טחון · מתכונים עם שמן חמניות · מתכונים עם פטרוזיליה · מתכונים עם זרעי כמון