לחמעון
לחמעון קריספי בסגנון לבנטיני — בצק דק ממולא בתיבול בשר בקר עם עגבניה ועשבי תיבול, נאפה בתנור חם
מאפים
מרכיבים
- 3 כוסות קמח
- 1 כף שמרים
- ¾ כוס מים פושרים
- ½ כפית מלח
- 2 כפות שמן זית
- 400 גרם בשר בקר טחון
- 2 עגבניות טחונות
- 1 בצל טחון
- ½ כוס עלי פטרוזיליה קצוצים
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה
- ¼ כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
- מערבבים קמח, שמרים, מלח ושמן זית. מוסיפים מים בהדרגה ולשים 8 דקות לבצק חלק. מכסים ומניחים לתפוח 45 דקות.
- מכינים תיבול: טוחנים עגבניות ובצל. מערבבים עם בשר בקר טחון, פטרוזיליה, כמון, פפריקה ופלפל שחור.
- מחממים תנור ל-220 מעלות. מחלקים הבצק ל-8 כדורים ומרדדים כל אחד לעיגול דק.
- מורחים שכבה דקה של תיבול הבשר על כל בצק.
- אופים 8-10 דקות עד שהקצוות זהובים. מגישים עם לימון וירוקים.
מתכונים דומים
- ספיחה - מאפה בשר לבנוני
- לחמון לבנוני
- צ'בורק — מאפה בשר מטוגן
- סאנבוסק בשר טחון
- לאחם עג'ין — פיתות בשר לבנטיניות
- סמבוסק ירקות אפוי
- עראיס – פיתה ממולאת בבשר טחון על הגריל
- פטאייר תרד – מאפה מזרח תיכוני
עוד מתכוני מאפים · מתכונים עם בשר בקר טחון · מתכונים עם פטרוזיליה · מתכונים עם עגבניות · מתכונים עם שמרים