ג'ריש – תבשיל חיטה גרוסה תימני

תבשיל חיטה גרוסה תימני עשיר ומחזק, מתובל בכורכום וכמון, מתאים לשבת ולחגים.
פסטה ואורז · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 כוסות חיטה גרוסה
- 6 כוסות ציר עוף
- 1 בצל גדול קצוץ
- 3 כפות שמן קנולה
- ½ כפית כורכום
- ½ כפית זרעי כמון
- ½ כפית פפריקה
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה להגשה
אופן ההכנה
- שוטפים חיטה גרוסה ומשרים במים 30 דקות. מסננים.
- מחממים שמן קנולה ומזהיבים בצל.
- מוסיפים כורכום, זרעי כמון, פפריקה, מלח ופלפל שחור.
- מוסיפים חיטה גרוסה וציר עוף ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים להבה, מכסים ומבשלים 40-45 דקות תוך ערבוב מדי פעם עד שהחיטה רכה.
- מגישים בקערה עם פטרוזיליה קצוצה ושמן זית.
מתכונים דומים
- אורז בוכרי – פילאף בוכרי עם ירקות
- כרובית קוסקוס – קוסקוס ירקות מרוקאי
- קוסקוס עם חזה עוף וגזר בציר עוף
- אורז שמן תימני עם בהרט
- אורז מבושם בתבלינים מזרחיים עם ירקות
- פילאו ארומטי עם עשבי תיבול
- פאיה ספרדית צמחונית
- ביריאני ירקות מתובל
עוד מתכוני פסטה ואורז · מתכונים עם פטרוזיליה · מתכונים עם זרעי כמון · מתכונים עם ציר עוף · מתכונים עם כורכום