אורז בוכרי – פילאף בוכרי עם ירקות
אורז בסמטי בוכרי-אוזבקי מתובל בכורכום ופפריקה עם גזר, פלפל אדום וזיתים.
פסטה ואורז · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 כוסות אורז בסמטי
- 2 גזרים חתוכים לגפרורים
- 1 בצל גדול חתוך לרצועות
- ½ כוס זיתים שחורים
- 1 פלפל אדום חתוך לרצועות
- 3 כפות שמן קנולה
- ½ כפית כורכום
- ½ כפית פפריקה
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 3 כוסות ציר עוף
אופן ההכנה
- שוטפים את האורז בסמטי במים קרים עד שהמים צלולים. משרים 20 דקות.
- מחממים שמן קנולה במחבת רחבה ומטגנים בצל עד שמזהיב.
- מוסיפים גזר, פלפל אדום ומבשלים 5 דקות.
- מוסיפים כורכום, פפריקה, מלח ופלפל שחור ומערבבים.
- מוסיפים אורז מסונן וציר עוף. מביאים לרתיחה.
- מנמיכים להבה, מכסים ומבשלים 18 דקות עד ספיגת הנוזלים.
- מוסיפים זיתים שחורים ומגישים חם.