ביריאני ירקות מתובל
ביריאני ירקות מתובל – אורז ריחני עם ירקות צבעוניים בתיבול הודי עשיר.
פסטה ואורז · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 כוסות אורז בסמטי, שטוף ומושרה 30 דקות
- 2 בצלים גדולים, חתוכים לרצועות דקות
- 4 שיני שום
- 1 כף ג'ינג'ר טרי מגורר
- 2 גזרים קלופים, חתוכים לקוביות
- 1 כוס פרחי כרובית קטנים
- 1 כוס אפונה קפואה
- 3 כפות שמן קנולה
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית הל טחון
- ½ כפית פלפל שחור
- 1 כפית מלח
- 3.5 כוסות מים
אופן ההכנה
- מחממים שמן קנולה בסיר רחב ומטגנים בצל עד הזהבה עמוקה, כ-15 דקות.
- מוסיפים שום וג'ינג'ר ומטגנים 2 דקות נוספות.
- מוסיפים כורכום, כמון, פפריקה והל ומערבבים יחד.
- מוסיפים גזר, כרובית ואפונה ומטגנים 5 דקות.
- מוסיפים אורז מסונן ומערבבים לציפוי בשמן.
- יוצקים מים, מוסיפים מלח ופלפל שחור ומביאים לרתיחה.
- מכסים ומבשלים על להבה נמוכה 20 דקות.
- מגישים עם פרוסות לימון ועלי כוסברה.
מתכונים דומים
- בריאני עוף ריחני
- קאבלי פלאו - אורז אפגני עם בשר וגזר
- כושרי מצרי
- קיצ'רי – אורז ועדשים מתובל
- אורז שמן תימני עם בהרט
- אורז מבושם בתבלינים מזרחיים עם ירקות
- כוסכוס ירקות מרוקאי עם אפונה ושום
- אורז עם קארי ירקות
עוד מתכוני פסטה ואורז · מתכונים עם ג'ינג'ר · מתכונים עם כרובית · מתכונים עם כורכום · מתכונים עם אפונה