🔧 סכין פירוק

סכין צרה וגמישה עם להב מחודד, שמשמשת להפרדת בשר מהעצם, לפירוק עוף ולהסרת גידים ושומן. הלהב הצר מאפשר לעבוד צמוד לעצם.

סכינים וחיתוך · לא נפוץ בבית · נקרא גם: סכין עצמות

חלופות

אפשר במקומו

• סכין קילוף (סכין קטנה) · איטי יותר
• סכין שף · פחות מדויק

אפשר להשתמש בו גם במקום: סכין פילוט.

מתכונים

עוד אין באפונה מתכונים עם סכין פירוק.