⚙
מצב כהה / בהיר
English
מרתיחים את הרצועות במים כחמש דקות, מסננים וחוזרים על ההרתחה והסינון, כדי להוציא את המרירות.
| # | מה עושים | כמה זמן |
|---|---|---|
| 1 | חותכים את קצות התפוזים, מוציאים את הקליפה בפרוסות לאורך ומסירים ממנה את עודף הלובן | 3 דק׳ |
| 2 | חותכים את הקליפות לרצועות ברוחב 1 ס"מ | 5 דק׳ |
| 3 | שמים את הרצועות בסיר, מכסים במים קרים ומביאים לרתיחה, ואז מסננים. חוזרים על ההרתחה והסינון פעמיים: כך יוצאת המרירות מהקליפות | 5 דק׳ |
| 4 | ממיסים בסיר את הסוכר והמים, מביאים לרתיחה ומוסיפים את הקליפות | 5 דק׳ |
| 5 | מנמיכים את האש ומבשלים כשעה דקות ⚙ בישול בבעבוע | שעה |
| 6 | מסננים את הקליפות ומניחים אותן על רשת, עם נייר אפייה מתחת, לייבוש של שעתיים-שלוש | שעתיים ו-30 דק׳ |
| 7 | שומרים בקופסה אטומה | — |
סכין · קרש חיתוך · סיר · כיריים · מסננת · רשת צינון · נייר אפייה · קופסת אחסון
למתכון המלא: קליפות הדר מסוכרות ←
אפונה