קליפות הדר מסוכרות

👨‍🍳 אופן ההכנה

1. 1
   חותכים את קצות התפוזים, מוציאים את הקליפה בפרוסות לאורך ומסירים ממנה את עודף הלובן.

   4 תפוזים

   סכיןקרש חיתוך

   ⏱ 3 דק׳
2. 2
   חותכים את הקליפות לרצועות ברוחב 1 ס"מ.

   סכיןקרש חיתוך

   ⏱ 5 דק׳
3. 3
   שמים את הרצועות בסיר, מכסים במים קרים ומביאים לרתיחה, ואז מסננים. חוזרים על ההרתחה והסינון פעמיים: כך יוצאת המרירות מהקליפות.

   2 כוסות מים

   סירכירייםמסננת

   ⏱ 5 דק׳
4. 4
   ממיסים בסיר את הסוכר והמים, מביאים לרתיחה ומוסיפים את הקליפות.

   2 כוסות סוכר2 כוסות מים

   סירכיריים

   ⏱ 5 דק׳
5. 5
   מנמיכים את האש ומבשלים כשעה דקות, עד שהקליפות שקופות ומבריקות.

   ⚙ בישול בבעבועכיריים

   💡בבעבוע עדין ולא ברתיחה: רתיחה חזקה מייבשת ומעכירה, ובעבוע איטי מבשל אחיד.

   ⏱ שעה
6. 6
   מסננים את הקליפות ומניחים אותן על רשת, עם נייר אפייה מתחת, לייבוש של שעתיים-שלוש.

   מסננתרשת צינוןנייר אפייה

   ⏱ שעתיים ו-30 דק׳
7. 7
   שומרים בקופסה אטומה.

   קופסת אחסון