ספגטי אגליו אה אוליו
ספגטי איטלקי קלאסי עם שום, שמן זית ופלפל חריף — פשוט, מהיר ומדהים
פסטה ואורז · צמחוני
מרכיבים
- 400 גרם ספגטי
- 8 שיני שום פרוסות דק
- 5 כפות שמן זית
- 1 כפית פלפל שחור גרוס גס
- ½ כפית פלפל חריף כתוש (פלפל אדום חריף)
- ½ כפית מלח
- ½ כוס מים מבישול הפסטה
- ¼ כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
- 50 גרם גבינת פרמזן מגוררת (לגישה)
אופן ההכנה
- מבשלים ספגטי במים מומלחים עד אל-דנטה. שומרים חצי כוס מי הבישול.
- בזמן בישול הפסטה, מחממים שמן זית במחבת רחבה על אש בינונית.
- מוסיפים פרוסות שום ופלפל חריף. מטגנים 2-3 דקות תוך מעקב, עד שהשום מזהיב.
- מוסיפים מעט ממי הבישול לעצור הבישול. מוסיפים פסטה מסוננת ומערבבים.
- מוסיפים מים לפי הצורך ליצירת 'אמולסיה', מפזרים פטרוזיליה ומגישים עם פרמזן.
מתכונים דומים
- פסטה אליו אולייו - ספגטי בשום ושמן
- ספגטי אגליו א אוליו
- פסטה ארבביאטה
- ספגטי שרימפס עם שום ועשבי תיבול
- פסטה קרבונארה
- ספגטי עם שרימפס ושום
- ספגטי עם פירות ים
- ספגטי עם עגבניות שרי ובזיליקום
עוד מתכוני פסטה ואורז · מתכונים עם גבינת פרמזן · מתכונים עם פלפל חריף · מתכונים עם פטרוזיליה · מתכונים עם ספגטי