פיקלס ביתי מהיר — מלפפונים חמוצים ביתיים
פיקלס מלפפונים ביתי קל ומהיר עם שמיר ושום — פריך, חמוץ ומתאים לכל ארוחה
סלטים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 ק"ג מלפפונים קטנים
- 4 שיני שום קלופות
- חופן שמיר טרי
- 1 ליטר מים
- 3 כפות מלח גס
- 2 כפות חומץ לבן
- 1 כפית פלפל שחור גרוס
- 1 כפית כוסברה גרועה
- 1 כפית זרעי שמיר
- 2 עלי דפנה
אופן ההכנה
- שוטפים היטב את המלפפונים וחותכים את קצותיהם.
- מניחים בצנצנת גדולה נקייה את השום, שמיר, זרעי שמיר, פלפל שחור, כוסברה ועלי דפנה.
- דוחסים את המלפפונים לתוך הצנצנת בצפיפות.
- מחממים מים עם מלח גס וחומץ לבן עד לרתיחה. מצננים מעט.
- יוצקים את המלח מעל המלפפונים — חשוב שיכסה לגמרי.
- מניחים לקירור ואז מכסים.
- לפיקלס חמוץ קל: מוכן לאחר 24 שעות במקרר.
- לפיקלס חמוץ יותר: משאירים בטמפרטורת חדר יום-יומיים ואז מעבירים למקרר.
- שומרים עד שבועיים במקרר.
מתכונים דומים
- סלט מלפפונים ושמיר ביתי
- צטסיקי – רוטב יוגורט, מלפפון ושום
- סלט פטריות צלויות עם לימון
- סאלסה טרייה ביתית
- מלפפון כבוש ביתי
- מלפפונים חמוצים עם שמיר
- סלט פטריות יער
- סלט פתוש עם חלומי
עוד מתכוני סלטים · מתכונים עם עלי דפנה · מתכונים עם מלפפונים · מתכונים עם כוסברה · מתכונים עם שמיר