צטסיקי – רוטב יוגורט, מלפפון ושום
רוטב יוגורט יווני קלאסי רענן ושום עם מלפפון ושמיר — מחייב את האוכל ומשדרג כל מנה
סלטים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 500 גרם יוגורט יווני שמן
- 2 מלפפונים
- 3 שיני שום כתושות
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות מיץ לימון
- 3 כפות שמיר קצוץ
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
- מגררים מלפפון גס, מניחים בבד או מסננת ומסחטים היטב מכל הנוזלים — זה השלב החשוב ביותר למניעת צטסיקי מימי.
- מערבבים יוגורט, מלפפון מסוחט, שום, מיץ לימון, שמן זית ושמיר.
- מתבלים במלח ופלפל שחור.
- מכסים ומצננים לפחות שעה לפני הגשה — הטעמים מתאחדים בקור.
- מגישים עם זילוף שמן זית ומעט שמיר. מצוין כרוטב לפיתה, ירקות, שניצל או קבב.