חציל מוקפץ בסויה ושום
חציל מוקפץ בסגנון אסייתי עם רוטב סויה, שום וזנגביל — מנה צמחונית טעימה ומהירה
ירקות · צמחוני · טבעוני
מרכיבים
- 2 חצילים גדולים, חתוכים לקוביות
- 3 כפות שמן
- 4 שיני שום כתושות
- 1 כפית זנגביל טרי מגורד
- 3 כפות רוטב סויה
- 1 כף שמן שומשום
- 1 כפית סוכר
- ¼ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 2 גבעולי בצל ירוק קצוצים
אופן ההכנה
- חותכים את החצילים לקוביות בגודל 2 ס״מ ומניחים בקערה. מפזרים מלח ומניחים 15 דקות לספיגת הנוזלים.
- מייבשים את החצילים היטב עם נייר מטבח.
- מחממים שמן במחבת גדולה או ווק על להבה גבוהה. מטגנים את החצילים 8-10 דקות עד שהם זהובים ורכים.
- מוסיפים את השום והזנגביל ומטגנים 30 שניות נוספות.
- מוסיפים את רוטב הסויה, שמן השומשום והסוכר. מערבבים היטב ומבשלים 2 דקות נוספות.
- מתקנים תיבול עם פלפל שחור. מגישים מפוזר עם בצל ירוק.
מתכונים דומים
- גובי מנצ'ורי
- מוקפץ ירקות אסיאתי ברוטב סויה
- חצילים מוקפצים אסיאתיים ברוטב שומשום
- ירק מוקפץ ברוטב סויה וזנגביל
- כופתאות ירקות בסויה
- ברוקולי מוקפץ עם שום וסויה
- בוק צ'וי מוקפץ בשום וסויה
- פאד תאי ירקות טבעוני
עוד מתכוני ירקות · מתכונים עם שמן שומשום · מתכונים עם רוטב סויה · מתכונים עם בצל ירוק · מתכונים עם חצילים