בוק צ'וי מוקפץ בשום וסויה
בוק צ'וי מוקפץ בטכניקה סינית עם שום, ג'ינג'ר ושמן שומשום - תוספת בריאה ומהירה
ירקות · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 4 ראשי בוק צ'וי, חצויים לאורך
- 4 שיני שום פרוסות דק
- 2 כפות שמן שומשום
- 3 כפות רוטב סויה
- 1 כף חומץ אורז
- 1 כפית סוכר
- 1 כפית ג'ינג'ר טרי מגורר
- ½ כפית פלפל שחור
- 1 כף שמן קנולה לטיגון
- 2 כפות מים
- 1 כף שמשום קלוי לקישוט
- 2 בצל ירוק פרוסים לקישוט
אופן ההכנה
- מכינים את הרוטב: מערבבים סויה, חומץ אורז, סוכר, ג'ינג'ר ופלפל שחור.
- מחממים שמן קנולה במחבת וואק רחבה על להבה גבוהה עד שמתחמם היטב.
- מניחים את הבוק צ'וי חצויים עם הפנים כלפי מטה.
- מטגנים 2-3 דקות ללא נגיעה עד שמתקבלות שריפות.
- הופכים ומוסיפים שום ומבשלים 30 שניות.
- יוצקים את הרוטב והמים על הירק.
- מכסים ומבשלים 2 דקות על קיטור.
- מסירים כיסוי, מוסיפים שמן שומשום ומנערים.
- מגישים מיד מקושט בשמשום ובצל ירוק.