חצילים מוקפצים אסיאתיים ברוטב שומשום
חצילים מוקפצים ברוטב שומשום, שום וזנגביל — מנת ירקות אסיאתית מהירה ומרשימה
ירקות · צמחוני
מרכיבים
- 2 חצילים גדולים, חתוכים לרצועות
- 3 כפות שמן שומשום
- 3 שיני שום קצוצות
- 2 כפיות זנגביל טרי מגורר
- 3 כפות רוטב סויה
- 1 כף דבש
- 1 כף חומץ אורז
- ½ כפית פלפל שחור
- 1 כפית שמן קנולה
- 2 כפות בצל ירוק קצוץ
- 1 כף שומשום שחור
אופן ההכנה
- מפזרים מלח על רצועות החציל ומניחים 15 דקות. מנגבים יבש.
- מחממים שמן קנולה במוק גדול או מחבת ומוקפצים החצילים על אש גבוהה 5-6 דקות.
- מוסיפים שום וזנגביל טרי ומוקפצים עוד דקה.
- מערבבים רוטב סויה, דבש, חומץ אורז ופלפל שחור. יוצקים על החצילים.
- מוקפצים עוד 2-3 דקות עד שהרוטב מצפה. מוסיפים שמן שומשום ומערבבים.
- מגישים עם בצל ירוק ושומשום שחור מעל.
מתכונים דומים
- ירק מוקפץ ברוטב סויה וזנגביל
- ברוקולי מוקפץ עם שום וסויה
- קריספי טופו בסויה ושומשום
- חציל מוקפץ בסויה ושום
- שעועית ירוקה מוקפצת עם שום וסויה
- מוקפץ ירקות אסיאתי ברוטב סויה
- תמפה מוקפץ ברוטב טריאקי
- כרובית אסייאתית בשומשום
עוד מתכוני ירקות · מתכונים עם שמן שומשום · מתכונים עם רוטב סויה · מתכונים עם חומץ אורז · מתכונים עם חצילים