מוקפץ ירקות אסיאתי ברוטב סויה
מוקפץ ירקות צבעוני ברוטב סויה, שום וג'ינג'ר — מהיר, בריא וטעים
ירקות · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 כוסות ראשי ברוקולי
- 1 פלפל אדום חתוך לרצועות
- 1 פלפל ירוק חתוך לרצועות
- 2 קישואים חתוכים לחצי סהרונים
- 2 גזרים פרוסים אלכסונית
- 4 שיני שום כתושות
- 2 כפיות זנגביל טרי מגורר
- 3 כפות רוטב סויה
- 2 כפות שמן שומשום
- 1 כף שמן זית
- 2 כפות שומשום קלוי לקישוט
- 3 יחידות בצל ירוק פרוס
- 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
- 1/2 כפית מלח
אופן ההכנה
- מכינים את כל הירקות מראש: חותכים ברוקולי לראשים קטנים, פלפלים לרצועות, קישואים לחצי סהרונים, גזרים לפרוסות אלכסוניות.
- מחממים מחבת ווק גדולה על אש גבוהה עד שהיא מאוד חמה. מוסיפים שמן זית.
- מוסיפים גזר וברוקולי ומקפיצים 3 דקות תוך ערבוב מתמיד.
- מוסיפים פלפלים וקישואים וממשיכים להקפיץ 2-3 דקות עד שהירקות רכים אך עדיין פריכים.
- מוסיפים שום וזנגביל ומקפיצים דקה נוספת עד שמריח טוב.
- יוצקים רוטב סויה ושמן שומשום, מוסיפים מלח ופלפל שחור ומערבבים לציפוי אחיד.
- מגישים מיד מעוטר בשומשום קלוי ובצלים ירוקים פרוסים.