פאד תאי ירקות טבעוני
פאד תאי טבעוני קלאסי עם אטריות אורז, טופו ומגוון ירקות צבעוניים ברוטב אסיאתי מתקתק
ירקות · צמחוני · טבעוני
מרכיבים
- 200 גרם אטריות אורז
- 2 כפות שמן
- 3 שיני שום קצוצות
- 1 בצל ירוק קצוץ
- 1 גזר פרוס לגפרורים
- 100 גרם פטריות שיטאקי פרוסות
- 1 פלפל אדום פרוס
- 100 גרם טופו קשה חתוך לקוביות
- 3 כפות רוטב סויה
- 1 כף שמן שומשום
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 כף סוכר חום
- 1 כף מיץ לימון
- 3 כפות בוטנים קלויים קצוצים
- 2 כפות כוסברה קצוצה
- 2 פרוסות לימון
אופן ההכנה
- משרים את אטריות האורז במים קרים 20 דקות. מסננים.
- מחממים שמן במוק גדול על להבה גבוהה. מטגנים טופו 3-4 דקות עד שמשחים. מוציאים בצד.
- מוסיפים שמן, שום ובצל ירוק. מטגנים 1 דקה.
- מוסיפים גזר, פטריות ופלפל אדום. מטגנים 3 דקות.
- מוסיפים את האטריות המסוננות ומערבבים.
- מוסיפים רוטב סויה, שמן שומשום, רסק עגבניות, סוכר חום ומיץ לימון. מערבבים היטב.
- מחזירים את הטופו. מערבבים ומבשלים 2 דקות.
- מגישים עם בוטנים קלויים, כוסברה ופרוסות לימון.