קדירת זנב שור בגינס
זנב שור הוא נתח שדורש המון זמן בישול¬ אבל זה משתלם למי שיש סבלנות. מתכון של השף אלן טלמור מ"מולי בלומ'ס" בתל אביב. מתוך הספר "קדרות חורף", בסדרת "פינת אוכל" של על השולחן, מאת אורלי פלאי-ברונשטיין ורונן גורן.
ללא גלוטן
מרכיבים
- זנב שור בקר
- בצל
- סלרי
- עדשים חומות
- תפוחי אדמה
- גינס
- בירה
- שמן
- טופו
- סוכר חום
- גזר
- עלי דפנה
- טימין
- פלפל שחור
- מלח