קערת חלומי צלוי עם שעועית אדומה ואדמאמה
קערה צבעונית שבה לכל רכיב פינה משלו: חלומי צלוי עם פסים, אדמאמה, שעועית אדומה ותירס על אורז בסמטי. כף של יוגורט עם הריסה מוסיפה חריפות שמתאימה למליחות של הגבינה.
סלטים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 כוס אורז בסמטי
- 1½ כוסות מים
- 1 כוס אדמאמה קפוא מקולף
- 1 כוס גרעיני תירס
- 1 כוס שעועית אדומה מבושלת
- 10 זיתים ירוקים
- 50 גרם גבינת פטה
- 1 אבוקדו
- 250 גרם גבינת חלומי
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף מיץ לימון
- ¼ כפית מלח
- 3 כפות יוגורט
- 1 כפית הריסה
אופן ההכנה
- שוטפים את האורז, מכסים במים עם המלח ומבשלים מכוסה על אש נמוכה 12 דקות. מכבים ומשאירים מכוסה עוד 10 דקות.
- חולטים את האדמאמה והתירס 3 דקות במים רותחים ומסננים. שוטפים ומסננים את השעועית.
- מערבבים את היוגורט עם ההריסה.
- פורסים את החלומי לפרוסות של 1 ס״מ ומייבשים בנייר סופג. מחממים מחבת פסים על אש גבוהה, מברישים את הפרוסות בכף שמן זית וצולים 2 דקות לכל צד, עד שיש פסים כהים והגבינה מתחילה להתרכך.
- מחלקים את האורז לשתי קערות ומסדרים מעליו ערימות נפרדות של שעועית, אדמאמה, תירס, זיתים ופטה מפוררת.
- מוסיפים חצי אבוקדו פרוס וכף של רוטב הריסה, ומזלפים על הירקות את שאר שמן הזית ואת מיץ הלימון.
- מניחים את החלומי החם מעל ומגישים מיד, כי הגבינה מתקשה כשהיא מתקררת.
שאלות נפוצות
למה החלומי יצא גומי?
הוא נצלה על אש חלשה מדי או התקרר. צולים על מחבת לוהטת ואוכלים מיד.
אפשר להכין גרסה טבעונית?
מחליפים את החלומי בטופו קשה צלוי, את הפטה מוותרים ואת היוגורט מחליפים בטחינה.
אפשר לקחת לעבודה?
כן. מרכיבים בקופסה בלי האבוקדו והחלומי, ומחזיקים עד יומיים במקרר.
מתכונים דומים
- סלט תירס מקסיקני
- ממרח אבוקדו ופטה עם לימון
- סלט פתיתים עם עגבניות וזיתים
- סלט קייל, אבוקדו וברוקולי ברוטב טחינה
- משוויה - סלט פלפלים וחצילים קלויים
- סלט פתוש עם חלומי
- קערת בריאות ישראלית עם חומוס ואבוקדו
- ממרח חומוס ביתי קרמי
עוד מתכוני סלטים · מתכונים עם שעועית אדומה · מתכונים עם זיתים ירוקים · מתכונים עם גבינת חלומי · מתכונים עם אורז בסמטי