פיצה בצל סגול וזעתר
בצק דק בסגנון נפוליטני עם רוטב עגבניות, מוצרלה ופרוסות דקות של בצל סגול שמתמתק ונחרך בתנור. בסוף מפזרים זעתר ושמן זית, והתוצאה מזכירה מאפה שכונתי עם זעתר.
מאפים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 כדורי בצק פיצה (250 גרם כל אחד)
- 200 גרם עגבניות מרוסקות משומרות
- ½ כפית מלח
- 200 גרם גבינת מוצרלה מיובשת בנייר
- 1 בצל סגול גדול
- 2 כפות זעתר
- 3 כפות שמן זית
אופן ההכנה
- מחממים תנור לחום המקסימלי עם אבן אפייה או מגש הפוך למשך 45 דקות.
- מתבלים את העגבניות המרוסקות במלח בלבד. פורסים את הבצל לטבעות דקות מאוד ומערבבים עם כף שמן זית.
- מערבבים את הזעתר עם שארית שמן הזית.
- פותחים כל כדור בצק ביד לעיגול דק עם שוליים, מורחים רוטב, קורעים מעל את המוצרלה ומפזרים את הבצל.
- אופים 6–8 דקות, עד שהשוליים תפוחים ומנומרים והבצל נחרך בקצוות. מטפטפים את שמן הזעתר מיד כשהפיצה יוצאת מהתנור.
שאלות נפוצות
למה מוסיפים את הזעתר רק בסוף?
בחום הגבוה של התנור הזעתר נשרף ומתמרר. על פיצה חמה הוא משחרר ריח בלי להישרף.
אפשר להכין עם בצל לבן?
כן, אבל הוא חריף יותר וצריך לפרוס אותו דק מאוד. הבצל הסגול מתמתק מהר יותר בתנור.
מתכונים דומים
- פיצה עם ארטישוק וזיתי קלמטה
- פיצה פטריות ועגבניות שרי
- פיצה אמריקאנה ביתית
- פיצה לבנה עם גבינת עיזים, פטריות וקצח
- פיצה אננס ומוצרלה
- פיצה אדומה עם זיתים ירוקים, פטריות וצ'דר
- קסדייה ירקות וגבינה עם רוטב יוגורט
- פיצה ביתית עם עגבניות, מוצרלה ופלפל
עוד מתכוני מאפים · מתכונים עם עגבניות מרוסקות משומרות · מתכונים עם גבינת מוצרלה · מתכונים עם בצק פיצה · מתכונים עם בצל סגול