טאבולה בורגול עם חמוציות ובצל סגול
הרבה פטרוזיליה ומעט בורגול דק, כמו שצריך, והחמוציות מכניסות נקודות מתוקות מול הלימון החמוץ. מתאימה לשולחן חג ונשמרת טוב יותר מסלטי עלים.
סלטים · צמחוני · טבעוני
מרכיבים
- ¾ כוס בורגול דק
- ¾ כוס מים רותחים
- 2 צרורות פטרוזיליה
- ½ צרור נענע
- 2 מלפפונים
- 1 בצל סגול קטן
- ½ כוס חמוציות
- ⅓ כוס מיץ לימון
- ⅓ כוס שמן זית
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
- יוצקים את המים הרותחים על הבורגול, מכסים ומשאירים 15 דקות. מפוררים במזלג ומצננים לגמרי.
- שוטפים את הפטרוזיליה והנענע ומייבשים היטב במייבש חסה. קוטפים את העלים וקוצצים דק בסכין חדה. סכין קהה מועכת את העלים והסלט משחיר.
- חותכים את המלפפונים לקוביות קטנות ואת הבצל הסגול לקוביות זעירות.
- מערבבים בקערה את הבורגול, העשבים, המלפפונים, הבצל והחמוציות.
- מוסיפים את מיץ הלימון, שמן הזית, המלח והפלפל, מערבבים ומשאירים 10 דקות לפני ההגשה.
שאלות נפוצות
כמה זמן אפשר להכין מראש?
עד 6 שעות לפני ההגשה, בלי הרוטב. מתבלים כ-10 דקות לפני שמגישים כדי שהעלים לא יקמלו.
אפשר להכין ללא גלוטן?
כן, מחליפים את הבורגול בכוס קינואה מבושלת ומצוננת.
מתכונים דומים
- טבולה לבנונית להגשה בעלי חסה, בלי בצל ירוק
- סלט פתוש עם חלומי
- סלט אורז עם עשבי תיבול ופירות יבשים
- טבולה לבנונית
- סלט קינואה ישראלי
- סלט עדשים עם ירקות ולימון
- סלט קצוץ עם סלק צלוי
- טאבולה בקערת חרס
עוד מתכוני סלטים · מתכונים עם פטרוזיליה · מתכונים עם מלפפונים · מתכונים עם בצל סגול · מתכונים עם חמוציות