טבולה לבנונית
טבולה לבנונית אותנטית – רוב הסלט הוא פטרוזיליה טרייה, לא בורגול. רענן, חמוץ ומושלם לחמסין.
סלטים · צמחוני · טבעוני
מרכיבים
- 2 כוסות עלי פטרוזיליה קצוצה דק
- ½ כוס עלי נענע טרייה קצוצה
- ½ כוס בורגול דק
- 3 עגבניות בשלות קצוצות דק
- 1 מלפפון קצוץ דק
- 4 כפות מיץ לימון
- 4 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- ¼ כפית קינמון
אופן ההכנה
- משרים בורגול במים קרים 20 דקות ומסננים היטב, סוחטים עודפי נוזלים.
- קוצצים פטרוזיליה ונענע דק מאוד – זה הבסיס של הטבולה.
- קוצצים עגבניות ומלפפון לקוביות קטנות.
- מערבבים בקערה גדולה פטרוזיליה, נענע, בורגול, עגבניות ומלפפון.
- מכינים רוטב: מערבבים מיץ לימון, שמן זית, מלח, פלפל וקינמון.
- יוצקים רוטב על הסלט ומערבבים.
- מכניסים למקרר 30 דקות לפחות לפני הגשה.
- מגישים עם עלי חסה כספגים, פיתה או כצד לבשר.