רנדאנג בקר
צילום: Wikimedia Commons, CC BY-SA 2.0
תבשיל בקר אינדונזי מתובל בחלב קוקוס.
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 ק"ג כתף בקר חתוכה לקוביות
- 400 מ"ל חלב קוקוס
- 3 בצלים
- 5 שיני שום
- 2 כפות זנגביל מגורר
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית גרגירי כוסברה
- 2 יחידות פלפל חריף
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כף סוכר חום
- 1 כפית מלח
- 2 כפות שמן
אופן ההכנה
- טוחנים בצל, שום, זנגביל, כורכום, כוסברה ופלפל חריף לעיסה.
- מטגנים אותה בשמן 5 דקות.
- מוסיפים את כתף בקר ומטגנים עד שמשחים.
- מוסיפים חלב קוקוס, רוטב סויה, סוכר חום ומלח.
- מבשלים על אש נמוכה שעתיים וחצי עד שהרוטב סמיך והבשר רך.
מתכונים דומים
- גולאש ישראלי
- שוורמה טלה ביתית
- דפינה – תבשיל שבת מרוקאי עשיר
- גנאוה – תבשיל בקר מרוקאי עם זיתים וכוסברה
- טאג'ין כבש עם שזיפים יבשים ושקדים
- מועמר
- כבשים מבושלים
- כסקסו בשר מרוקאי
עוד מתכוני בשר · מתכונים עם גרגירי כוסברה · מתכונים עם חלב קוקוס · מתכונים עם פלפל חריף · מתכונים עם רוטב סויה