גולאש ישראלי
גולאש ישראלי עשיר ומחמם — תבשיל בשר קלאסי עם פפריקה וירקות שמתבשל לאט
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 ק'ג בשר בקר לתבשיל (קוביות)
- 2 בצלים גדולים
- 3 שיני שום
- 3 עגבניות בינוניות
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית פפריקה חריפה
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית כורכום
- ½ כפית מלח ו-¼ כפית פלפל שחור
- 2 כוסות מים
- 3 כפות שמן
אופן ההכנה
- חותכים את הבצל לקוביות ומטגנים בשמן על אש גבוהה עד שמזהיב.
- מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים דקה נוספת.
- מוסיפים את קוביות הבשר ומשחימים מכל הצדדים.
- מוסיפים את הפפריקה, הכמון, הכורכום, המלח והפלפל השחור ומערבבים.
- מוסיפים את העגבניות הפרוסות ורסק העגבניות ומבשלים 5 דקות.
- מוסיפים את המים, מכסים ומבשלים על אש נמוכה 90 דקות עד שהבשר רך מאוד.
- מגישים עם פירה תפוחי אדמה או אורז.