קציצות אורז
קציצות אורז בשר ברוטב עגבניות עשיר – מנה ביתית ומזינה עם אורז שמתבשל בתוך הקציצות ברוטב
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 300 גרם בשר בקר טחון
- 1 כוס אורז לא מבושל
- 1 בצל בינוני קצוץ
- 2 שיני שום כתושות
- 1 כף פטרוזיליה קצוצה
- 1 כפית כמון
- ½ כפית קינמון
- ½ כפית פלפל שחור
- 1 כפית מלח
- 3 עגבניות מרוסקות
- 1 כף רסק עגבניות
- 1 כוס ציר עוף
- 1 כפית כמון
- ½ כפית פפריקה
- 1 כפית מלח
- 2 כפות שמן זית
אופן ההכנה
- משרים אורז במים קרים 30 דקות. מסננים היטב.
- מערבבים בשר בקר טחון עם אורז מסונן, בצל, שום, פטרוזיליה, כמון, קינמון, פלפל שחור ומלח. לשים היטב לתערובת אחידה.
- מגלגלים לקציצות בגודל אגוז גדול (כ-24 קציצות).
- מכינים רוטב: מחממים שמן זית בסיר גדול, מוסיפים עגבניות מרוסקות, רסק עגבניות, ציר עוף, כמון, פפריקה ומלח. מביאים לרתיחה.
- מניחים קציצות ברוטב, מכסים ומבשלים על להבה קטנה 40 דקות עד שהאורז מבושל לחלוטין.
- מגישים חם עם לחם.