קאבלי פלאו - אורז אפגני עם בשר וגזר
קאבלי פלאו - המנה הלאומית של אפגניסטן: אורז בסמטי עם בשר טלה, גזר מתוק וצימוקים
פסטה ואורז · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 כוסות אורז בסמטי
- 500 גרם בשר טלה חתוך לקוביות
- 2 גזרים גדולים מגוררים גס
- ½ כוס צימוקים
- 1 בצל גדול קצוץ
- 3 כפות שמן קנולה
- 1 כפית הל טחון
- 1 כפית כמון טחון
- ½ כפית כורכום
- ½ כפית קינמון
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- 3 כוסות ציר עוף חם
אופן ההכנה
- שוטפים אורז ומשרים במים קרים 30 דקות. מסננים.
- מחממים שמן קנולה בסיר גדול ומשחימים טלה מכל הצדדים. מוציאים ומניחים בצד.
- מאדים בצל באותו שמן עד להשחמה. מוסיפים גזר מגורר ומאדים 5 דקות.
- מוסיפים טלה, הל, כמון, כורכום, קינמון, מלח ופלפל שחור. מערבבים.
- מוסיפים ציר עוף חם ומביאים לרתיחה. מוסיפים אורז מסונן וצימוקים.
- מבשלים מכוסה על להבה נמוכה 20-25 דקות עד שהאורז תפוח ונוזלים נספגו.