רביולי עירום
מאכל טוסקני, מעין כופתאות גבינה – ולמעשה מילוי הרביולי ללא הבצק העוטף אותו. מתאים מאוד כמנה ראשונה או למי שממעיט בפחמימות. מתכון מתוך הספר לא רק פסטה מאת מנה שטרום
צמחוני
מרכיבים
- גבינת ריקוטה
- גבינת פרמזן
- עלי תרד
- רום
- חלמון
- רביולי
- ביצים
- קמח
- אגוז מוסקט
- מלח גס