קריספי טופו בסויה ושומשום
טופו פריך וזהוב בציפוי רוטב סויה מקורמל עם שמן שומשום וזנגביל. מנה טבעונית עשירת חלבון
ירקות · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 400 גרם טופו קשה
- 3 כפות רוטב סויה
- 2 כפות שמן שומשום
- 1 כף קורנפלור
- 1 כף דבש
- 2 שיני שום כתושות
- 1 כפית זנגביל מגורר
- 2 כפות שמן חמניות לטיגון
- 1 כף שומשום קלוי
- ¼ כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
- עוטפים את הטופו במגבות נייר ומניחים משקל עליו 20 דקות לניקוז הנוזלים.
- חותכים את הטופו לקוביות בינוניות. מפזרים קורנפלור ומערבבים בעדינות לציפוי.
- מחממים שמן חמניות במחבת גדולה על אש גבוהה. מטגנים את הטופו מכל הצדדים עד שהוא זהוב ופריך, כ-8-10 דקות.
- מכינים את הרוטב: מערבבים רוטב סויה, שמן שומשום, דבש, שום וזנגביל.
- מורידים ל-אש בינונית ומוסיפים את הרוטב לטופו. מבשלים 2-3 דקות תוך ערבוב עד שהרוטב מסמיך ומצפה את הטופו.
- מגישים עם שומשום קלוי מעל.