שוק טלה מבושל ברוטב יין אדום
שוקי טלה רכים ועסיסיים ברוטב יין אדום ועשבי תיבול – מנה מרשימה לארוחת שישי
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 שוק טלה (שוקיים)
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול קצוץ
- 4 שיני שום
- 2 גזרים קצוצים
- 2 עגבניות קצוצות
- 1 כוס יין אדום
- 1 כוס ציר בקר
- 2 ענפי רוזמרין
- 2 עלי דפנה
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
- מתבלים שוקי טלה במלח ופלפל שחור מכל הצדדים.
- מחממים שמן זית בסיר כבד ומשחימים את השוקיים מכל הצדדים, 4-5 דקות לכל צד.
- מוציאים את השוקיים ומטגנים בצל, שום וגזר קצוצים עד ריכוך.
- מוסיפים עגבניות ומטגנים 3 דקות.
- יוצקים יין אדום ומבשלים 5 דקות עד שהאלכוהול מתאדה.
- מוסיפים ציר בשר, רוזמרין ועלי דפנה, מחזירים שוקיים לסיר.
- מבשלים מכוסה על להבה נמוכה 2.5-3 שעות עד שהבשר רך ונפרד מהעצם.
מתכונים דומים
- אוסובוקו – שוק עגל מבושל ברוטב עשיר
- גולש הונגרי קלאסי
- שוק טלה ברוטב יין אדום עם כרפס, טימין וציר עוף
- שוק טלה בתנור
- שוקי טלה
- אסאדו בקר קצר מבושל ביין אדום
- שוק טלה בתנור – צלוי לאט ברוזמרין ושום
- בריסקט בתנור עם ירקות שורש
עוד מתכוני בשר · מתכונים עם עלי דפנה · מתכונים עם שוק טלה · מתכונים עם ציר בקר · מתכונים עם עגבניות