חריסה תימנית

צילום: leeyoping0, Pixabay
חריסה תימנית ביתית – ממרח פלפל חריף עז עם תבלינים ריחניים, מתובל ועמוק בטעם
רטבים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 10 פלפלים חריפים אדומים יבשים
- 5 שיני שום
- 3 כפות שמן קנולה
- 1 כפית כמון
- 1 כפית כוסברה טחונה
- 1 כפית פלפל שחור
- 0.5 כפית הל
- 0.5 כפית ציפורן
- 1 כפית מלח
- 2 כפות מים
אופן ההכנה
- שורים פלפלים חריפים יבשים במים חמים 20 דקות.
- מסננים ומוציאים את הגרעינים.
- מניחים בבלנדר פלפלים, שום, שמן קנולה, מים, כמון, כוסברה, פלפל שחור, הל וציפורן.
- טוחנים עד לקבלת ממרח חלק.
- מוסיפים מלח ומטעמים.
- מעבירים לצנצנת עם כף שמן קנולה בשכבה עליונה.
- שומרים במקרר עד שבועיים.
מתכונים דומים
- שגוג תימני
- זחוג ירוק תימני
- סחוג ירוק תימני
- טחינה עם עגבנייה צלויה וסחוג ירוק
- חרישה — ממרח פלפל חריף תוניסאי
- ממרח עדשים כתומות
- פלפלון
- טשנט - רוטב אגוזי מלך וכוסברה גאורגי
עוד מתכוני רטבים · מתכונים עם פלפל חריף · מתכונים עם כוסברה · מתכונים עם ציפורן · מתכונים עם הל