⚙
מצב כהה / בהיר
English
פותחים את עיגולי הבצק דק על משטח מקומח, סוגרים את הכיסונים כך שהקצוות אטומים לגמרי, צורבים צד אחד עד חום זהוב, מוזגים כרבע כוס מים ומכסים; אחרי כ-4 דקות פותחים ומניחים למים שנשארו להתאדות.
| # | מה עושים | כמה זמן |
|---|---|---|
| 1 | מערבבים בקערה את הקמח והמלח | 1 דק׳ |
| 2 | מוסיפים את המים ולשים כ-5 דקות ⚙ לישה | 5 דק׳ |
| 3 | מכסים ומניחים לבצק לנוח 30 דקות בטמפרטורת החדר | 30 דק׳ |
| 4 | מערבבים את העוף הטחון עם המלח והפלפל השחור לתערובת אחידה | 1 דק׳ |
| 5 | מרדדים את הבצק דק מאוד על משטח מקומח. חותכים ממנו עיגולים בקוטר 8 ס״מ ⚙ רידוד בצק | 3 דק׳ |
| 6 | מניחים במרכז כל עיגול כפית מלית, מהדקים את הקצה העליון וסוגרים את הצדדים בקפלים, כך שהשוליים אטומים לגמרי | 1 דק׳ |
| 7 | מחממים את השמן במחבת רחבה ומניחים בה את הכיסונים על הצד השטוח. צורבים ⚙ טיגון במחבת | 3 דק׳ |
| 8 | מוזגים למחבת את המים, מכסים ומבשלים כ-4 דקות | 4 דק׳ |