קורנד ביף ביתי

צילום: stu_spivack, CC BY-SA 2.0
בשר בקר מומלח ומבושל לאט, פרוס דק.
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1.5 ק"ג חזה בקר
- 4 כוסות מים
- ½ כוס מלח
- 2 כפות סוכר חום
- 6 שיני שום
- 1 כפית גרגירי כוסברה
- 2 עלי דפנה
- 1 כפית פלפל שחור
- 1 בצל גדול
- 2 גזר
אופן ההכנה
- מרתיחים מים, מלח, סוכר חום, שום ותבלינים ומצננים.
- מכניסים את חזה בקר לתמיסה ומקררים 5 ימים.
- שוטפים את הבשר ומניחים בסיר עם בצל וגזר.
- מכסים במים ומבשלים על אש נמוכה 3 שעות עד רכות.
- פורסים דק נגד הסיבים ומגישים.
מתכונים דומים
- קורנד ביף ביתי עם כרוב
- אסאדו בקר בתנור
- גולש הונגרי קלאסי
- שוק טלה מבושל ברוטב יין אדום
- כרעיים טלה בתנור
- כבשים מבושלים
- שוק טלה מבושל ברוטב יין אדום
- אסאדו קדרה — שורות בקר מבושלות ברוטב עגבניות
עוד מתכוני בשר · מתכונים עם גרגירי כוסברה · מתכונים עם סוכר חום · מתכונים עם עלי דפנה · מתכונים עם חזה בקר