מרק כרוב ובשר ביתי

מרק כרוב ובשר ביתי – מרק מנחם ומשביע עם בשר רך וכרוב בציר עגבניות מתוק-חמוץ.
מרקים · ללא גלוטן
מרכיבים
- 500 גרם בשר בקר (קוביות)
- ½ ראש כרוב, חתוך לפרוסות
- 2 עגבניות, קצוצות גס
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 3 שיני שום
- 2 גזרים, פרוסים
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות חומץ תפוחים
- 1 כף סוכר
- 5 כוסות מים
- 2 עלי דפנה
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר גדול ומשחימים קוביות בשר בקר מכל הצדדים.
- מוסיפים בצל ומטגנים 5 דקות.
- מוסיפים שום, גזר ועגבניות קצוצות ומערבבים.
- יוצקים מים, מוסיפים עלי דפנה, חומץ תפוחים, סוכר, מלח ופלפל שחור.
- מביאים לרתיחה ומקפים את הקצף.
- מוסיפים כרוב פרוס ומבשלים על להבה נמוכה שעה וחצי.
- מגישים חם עם לחם שחור.
מתכונים דומים
- בורש — מרק סלק אוקראיני
- מרק חמוץ-מתוק עם ירקות
- מרק שעועית לבנה ועגבניות
- מרק קרם עגבניות ביתי
- בורשט - מרק סלק אדום
- מרק כתף בקר עשיר
- מרק כופתאות בשר
- מרק עגבניות ביתי עם גזר, כמון ושמנת
עוד מתכוני מרקים · מתכונים עם חומץ תפוחים · מתכונים עם עלי דפנה · מתכונים עם עגבניות · מתכונים עם בשר בקר