מרק עגבניות ביתי
מרק עגבניות ביתי חלק וקטיפתי - פשוט להכנה, מלא בטעם ומתאים כל השנה
מרקים · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 ק"ג עגבניות בשלות, חתוכות לרבעים
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 4 שיני שום, קצוצות
- 2 גזרים, חתוכים
- 3 כפות שמן זית
- 1 כוס מרק עוף
- 1 כפית סוכר
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1/4 כוס שמנת לבישול (אופציונלי)
- עלי בזיליקום טריים לקישוט
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר על אש בינונית.
- מטגנים בצל ושום 5 דקות עד שמזהיבים.
- מוסיפים גזרים ומבשלים 3 דקות.
- מוסיפים עגבניות חתוכות, פפריקה, כמון וסוכר.
- מבשלים 10 דקות עד שהעגבניות מתרככות.
- מוסיפים מרק עוף ומרתיחים.
- מבשלים 15 דקות נוספות.
- מרסקים עם בלנדר מוט עד לקבלת מרקם חלק.
- מוסיפים שמנת לבישול אם רוצים, ממליחים ומפלפלים.
- מגישים עם בזיליקום טרי ולחם.