מתכוני רגל עגל

בין המתכונים: פצ'ה — מרק כף ורגל עם חומוס, מרק בשר וצלי עגל בפורט ופורצ'ינו עם ירקות שורש. מרכיבים נפוצים: גזרים, עלי דפנה וכורכום. 3 מהמתכונים הם מתכונים מקוריים של אפונה. המהיר ביותר: בשר ראש (320 דקות).