⚙
מצב כהה / בהיר
English
אופים את הגלילים פעם ראשונה ב-170–180 מעלות 22–35 דקות, עד שהם יציבים למגע ועדיין בהירים; פורסים, ואופים את הפרוסות פעם שנייה בחום נמוך יותר, 140–150 מעלות, עד שהן יבשות ופריכות.
| # | מה עושים | כמה זמן |
|---|---|---|
| 1 | מחממים תנור ל-170 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה ⚙ חימום תנור | 12 דק׳ |
| 2 | מערבבים בקערה גדולה את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה והמלח | 1 דק׳ |
| 3 | טורפים את הביצים, השמן ותמצית הווניל ומוסיפים לתערובת היבשה | 1 דק׳ |
| 4 | לשים את הבצק ⚙ לישה | — |
| 5 | מגלגלים את הבצק לגלילים בקוטר 3 ס"מ ומניחים אותם על התבנית, במרווחים | 1 דק׳ |
| 6 | אופים 25 דקות ⚙ אפייה | 25 דק׳ |
| 7 | מצננים את הגלילים מעט ופורסים אותם באלכסון לפרוסות בעובי 1.5 ס"מ | 5 דק׳ |
| 8 | מסדרים את הפרוסות על הצד בתבנית | 1 דק׳ |
| 9 | אופים 10 דקות ⚙ אפייה | 10 דק׳ |
| 10 | מצננים את הביסקוטי לגמרי על רשת | — |
תנור · קערה · מטרפה · מיקסר · תבנית אפייה · סכין משוננת (סכין לחם) · קרש חיתוך · רשת צינון
אפונה